Šaltas/karštas užkandis "Rožytės"

Kai užpuola netikėti svečiai, tada iš šaldytuvo pradedi traukti visas sukauptas atsargas ir stengiesi atvykėlį pavaišinti ir nustebinti savo sumanumu. Aš savo šaldytuve visada turiu virto kumpio (arba blogiausiu atveju kokios nors "šlapenkės") ir kameroje tūnantį pakelį bemielės sluoksniuotos tešlos, iš kurių ir gaminu "Rožytes", kadaise nužiūrėtas interneto platybėse.

kiaušinis,
pakelis šaldytos bemielės sluoksniuotos tešlos,
virto kumpio griežinėliai,
picos prieskoniai, sezamo, saulėgrąžų sėklos.

Sluoksniuotą tešlą truputį atšildyti (tiek, kad vyniojant nelūžinėtų) ir pakočioti. Perpjauti išilgai pusiau ir išdėlioti virto kumpio griežinėlius. Kumpį dėti taip, kad maždaug pusė griežinėlio būtų išlindę virš tešlos. Ant vienos tešlos juostelės susideda maždaug 2 griežinėliai. Suvynioti ir nupjauti. Ant likusios tešlos vėl dėti kumpį ir vynioti. Paruoštas rožytes dėti į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, patepti kiaušinio plakiniu, pabarstyti mėgiamais prieskoniais ir kepti 15-20 min. 180-200 laipsnių karštumo orkaitėje. Patiekti kaip šaltą arba kaip karštą užkandį. Skanaus!

P.S. kuo plonesnėmis juostelėmis supjaustysite tešlą, tuo smulkesnės rožytės gausis ;)

Pieniška darželio sriubytė

Kai norisi ko nors lengvo, seniai pamiršto, ar vaikas nebežino kokios sriubos užsinori, tada labai tinka prisiminti darželio laikus, pietų meto kvapą ir mėgautis prisiminimais. Taigi, pristatau mano mažiuko labai mėgiamą sriubytę:

2 stiklinės vandens
1 l pieno
0,5 stiklinės grikių
0,25 stiklinės avižinių dribsnių
2 šaukštai manų
1 šaukštas cukraus
truputis druskos, sviesto

Vandenį pasaldinti, pasūdyti ir užvirti. Į jį suberti grikius ir virti 10 min. Tada maišant suberti avižinius dribsnius ir manus. Po minutės-kelių virimo supilti pieną. Prieš patiekiant į lėkštes įdėti po gabalėlį sviesto. Skanaus!
Kviečiu prie stalo 1999 m. Nr. 10

Varškės tortas su braškėmis

Vėl varškė, ir vėl tobulas derinys :) Nesu prityrusi tortų kepėja (per visą gyvenimą kol kas pati ir savarankiškai esu iškepusi tik vieną vienintelį tortą), todėl šis tortas kaip tik man, nes jo nereikia kepti, nereikia lygiai biskvitų pjaustyti, nereikia plakti pertepimo ir t.t. Čia tiesiog užtenka viską sumaišyti, sukrėsti į kepimo formą ir įkišus į šaldytuvą kuriam laikui apie jį pamiršti. O prisiminus megautis gaiviu varškiniu torčiuku....

500 ml grietinėlės
4 v.š. cukraus
1 pakelis vanilinio pudingo
750 g varškės
14 g želatinos
0,5 stiklinės pieno
braškių (gali būti ir šaldytos)
sauja aguonų
tarkuoto šokolado papuošimui

Varškę pertrinti per sietelį. Želatiną užpilti 0,5 stiklinės pieno ir plaikyti 30 min. Grietinėlę išplakti su cukrumi ir pudingo milteliais. Tada sudėti varškę ir gerai išmaišyti. Želatiną su pienu nuolat maišant pakaitinti ir plona srovele, maišant, supilti į varškės masę. Varškės masę perskirti pusiau ir į vieną dalį suberti aguonas, ir išmaišyti, o kitą - palikti baltą. Masę su aguonomis dėti į kepimo formą, ant viršaus išdėlioti pasmulkintas braškes ir uždengti likusia varškės mase. Viršų išlyginti ir apibarsčius tarkuotu šokoladu dėti į šaldytuvą 3-4 val.
Skanaus!

P.S. originalus receptas be aguonų, bet man nesinorėjo visiškai baltos varškės, todėl patobulinau pagal save, kad sluoksniai atsirastų, kaip tikrame torte ;)
Moters savaitgalio virtuvė, 2012 m. gegužės Nr.5 (98)

Makaronų apkepas su varške ir špinatais

Man labai patinka makaronai. Man labai patinka varškė. Kai sujungi makaronus su varške, tada gaunasi tiesiog dieviškas duetas. O dar kai negailint pridedi traškių ir sultingų špinatų - gaunasi tobulas trio. Aišku dėl skonio sunku ginčytis, bet kad šis patiekalas greitai paruošiamas (kas labai svarbu šiais laikais), tai manau sutiks daugelis :)

500 g varškės
500 g makaronų
200 g grietinės
100 g sviesto
3 kiaušiniai
fermentinio sūrio
žiupsnelis druskos
žalumynų pagal skonį (aš dėjau gerą saują špinatų)

Makaronus išvirti ir atvėsinti. Kiaušinius išplakti ir sumaišyti su puse grietinės ir makaronais. Varškę sumaišyti su likusia grietine, žiupsneliu druskos ir žalumynais. Kepimo formą patepti riebalais ir dėti sluoksniais: makaronai, varškė, makaronai. Viršų apibarstyti tarkuotu sūriu ir kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 30 min.
Skanaus!

P.S. man skaniausia ir gražiausia su makaronais-kaspinėliais (spalvotais)

Moters savaitgalio virtuvė, 2012 m. gegužės Nr.5 (98)