GRYBUKAI
200 g grietinės (arba kefyro)
250 g cukraus
2 kiaušiniai
apie 500 g miltų
1 a.š. sodos
2 v.š. medaus
200 g margarino
2 a.š. vanilinio sukraus
Margariną su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir medumi pakaitinti ant ugnies kol gausis skysta vientisa mase ir atvėsinti iki kambario temperatūros. Sodą sudėti į grietinę, gerai išmaišyti ir supilti į pravėsusią margarino-medaus masę. Gerai išmaišyti. Supilti paplaktus kiaušinius ir darkart gerai išmaišyti. Berti miltus ir užminkyti minkštą tešlą. Kepti specialioje grybukų keptuvėje kol gražiai paruduoja.
Dažyti grybukus paprasčiausiu aisingu: kiaušinio baltymas, citrinos rūgštis ir cukraus pudra. Dar galima kokio skanaus kvapo įlašinti. Kepurėles dažiau su tuo pačiu aisingu, tik dėjau skirtingus maistinius dažus.
PINTINĖLĖ
250 ml pieno
2 kiaušinių tryniai
100 g margarino (arba sviesto)
100 g cukraus
1 a.š. druskos (dėjau 0,5 a.š.)
500 g miltų
25 g šviežių mielių
Mieles sutrinti su 2 v.š. cukraus iki skystos košelės ir užpilti šiltu pienu. Palikti 10-15 min kad pakiltų. Kol mielės kyla ištirpinti ir ataušinti margariną, o trynius suplakti su likusiu cukrumi. Pakilusias mieles supilti į didesnį dubenį, supilti margariną, trynių masę, berti druską, miltus ir užminkyti minkštą elastingą tešlą. Dubenį su tešla pridengti ir padėti 1 val. šiltai, kad pakiltų. Toliau viską daryti pagal tokią instrukciją:
Supintą krepšelį patepti kiaušinio trynio plakiniu ir kepti 180 laipsnių orkaitėje kol gražiai paruduoja. O iš likusios tešlos iškepti skanių bandelių :) Kai krepšelis ataušta, atsargiai išimti dubenėlį, palaukti valandą ar dvi kol krepšelis sutvirtės ir dėti grybukus ar bet kokius kitokius sausainius.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą