Žaliasis omletas

Kartais taip jau nutinka, kad kai dauguma normalių žmonių eina pietauti, aš valgau labai vėlyvus pusryčius. O tokiems pusryčiams pats idealiausias variantas - omletas. Šįkart labai gražus, labai skanus ir labai žalias.

3 kiaušiniai (mano kaimiški, todėl ir omleto spalva geltonesnė)
keletas griežinėlių virto kumpio
gera sauja jaunų buroklapių
saujelė svogūnų laiškų
saujelė krapų
saujelė bazilikų
druska ir mėgiami prieskoniai
aliejus kepimui

Kumpio griežinėlius dėti į įkaitintą aliejų ir apkepti. Žalumynus susmulkinti (čia jau skonio reikalo kokio stambumo). Kiaušinius suplakti atskirame dubenyje ir užpilti ant kumpio. Žalumynus sudėti ant viršaus, truputį pamaišyti, paprieskoniuoti ir kepti. Galima pridengti dangčiu ir neversti ant kitos pusės - bus su pusiau skystais tryniais, bet galima ir apversti (man labiau patinka sukepęs kiaušinis, tai verčiau). Patiekti iškart, dar karštą.
Skanaus!