Pievagrybių ir perlinių kruopų sriuba

Esu tradicinių sriubų atstovė, kuriose būtinai turi būti bulvės, morkos ir kiti tautiniai dalykai. Nuo mažų dienų taip buvo ir atrodo turėtų būti normalu. Bet pagaliau ateina tas laikas, kai užsimanai kažko naujo, nevalgyto ir savo gomuriui neįprasto, bet tuo pačiu ir paprasto. Kad šoko nesukelt. Va taip ir man buvo su šita sriuba: neįprasta, bet paprasta ir skanu.

125 g perlinių kruopų
2 vidutinės morkos

1 didelis svogūnas
500 g pievagrybių
1 v.š. pomidorų pastos
50 ml balzaminio acto
2 l sultinio
druskos, pipirų ir krapų pagal skonį

Kruopas užpilti litru vandens ir virti 30 min. Po to vandenį nupilti ir kruopas perplauti šaltu vandeniu. Svogūną supjaustyti nelabai smulkiai ir truputį pakepinti. Nuvalytus pievagrybius supjaustyti stambiais gabaliukais ir sudėti į keptuvę prie svogūnų. Vis pamaišant kelias minutes viską pakepinti. Įdėti pomidorų pastos, išmaišyti ir dar minutę pakepint. Sultinį užvirinti ir sudėti apkeptus svogūnus bei pievagrybius. Morkas supjaustyti apskritimais ir kartu su perlinėmis kruopomis suberti į sultinį. Supilti balzaminį actą, pridėti prieskonių ir išmaišius virti 20-25 min., kol morkos ir kruopos išvirs.
Skanaus!