Nors Kalėdos jau praeityje, bet kūčiukų kvapą jaučiu dar iki šiol. Gal todėl, kad pirmąkart pati kepiau ir likau patenkinta gautu rezultatu. Tad, geriau vėliau nei niekada, pasidalinti tradiciniu jų receptu:
0,5 kg miltų
nepilna stiklinė vandens
50 g aliejaus
žiupsnelis druskos
20-30 g šviežių mielių
50 g aguonų
100 g cukraus
Mieles išsukti su trupučiu cukraus ir šlakeliu šilto vandens, ir palikti keletui minučių, kad pakiltų. 2/3 miltų persijoti į dubenį, jų viduryje padaryti duobutę ir supilti pakilusias mieles bei šiltą virintą vandenį. Viską gerai išmaišyti, uždengti rankšluostuku ir padėti kilti į šiltą vietą. Kildinti maždaug valandą. Tešlai pakilus supilti aliejų, suberti cukrų, druską, aguonas ir įsijoti likusius miltus. Viską gerai išminkyti. Kai tešla nebelips prie eankų, ją vėl uždengti ir padėti šiltai maždaug valandai, kad darkart pakiltų. Iškilusią tešlą dar kartą lengvai perminkyti ir formuoti 1,5 - 2 cm storio volelius. Juos supjaustyti 1 cm storio gabalėliais. Suformuotus kūčiukus pabarstyti miltais, dėti į skardą ir kepti 180 laipsnių orkaitėje, kol gražiai pagels.
Iš tokio kiekio man gavosi apie 600 g traškių kūčiukų
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą