Šiltos halloumi sūrio salotos

Kai vasara nelepina geru oru, tenka traukti elektrinį grilį ir vasarą susikurti namuose. Vienas iš tokių "pagrilinimų" - halloumi salotos. Tai palyginti nesenas mano atradimas, bet iškart pamėgtas. Halloumi - iš Kipro kilęs sūris, kuris tradiciškai gaminamas iš avies ir ožkos pieno. Truputį sūrus, aromatingas ir kepant išlaiko savo formą, todėl labai tinkamas griliui ar karštiems sumuštiniams (ir skanesnis pakepintas).

keletas riekelių halloumi sūrio
pomidoras
agurkas
keli svogūno laiškai
sauja virtų lęšių
alyvuogių aliejus
granatų sirupas
rupi jūros druska

Pomidorą supjaustyti griežinėliais ir kartu su sūriu pakepinti ant grilio (arba keptuvėje). Agurką supjaustyti griežinėliais, svogūno laiškus susmulkinti. Daržoves sudėti į lėkštę, užberti druskos (pagal skonį), sudėti sūrį, lėšius, pašlakstyti aliejumi ir granatų sultimis.
Skanaus!

Talattouri

Tai kiprietiškas variantas graikiškojo tzatziki, kuris puikiai tiks prie mėsos kaip padažas, ar su šilta pita kaip užkandis (o man labai skanu su bulviniais blynais ar juoda duona).

400 g graikiško jogurto
2 agurkai
1 didelė skiltelė česnako
sauja mėtų lapelių
2 v.š. alyvuogių aliejaus
druskos pagal skonį

Agurkus nulupti, sutarkuoti burokine tarka, sudėti į sietelį, apiberti druska ir palikti 10 min., kad nuvarvėtų agurkų skystis. Česnaką su mėtomis susmulkinti. Viską sumaišyti su jogurtu, uždengti ir 15-20 min. palaikyti šaldytuve. prieš patiekiant gerai išmaišyti, užpilti alyvuogių aliejaus ir patiekti.
Skanaus!
Gastronom