Avinžirnių troškinys su brokoliais

Prisipažinsiu: niekada gyvenime nebuvau ragavusi kokosų pieno. Tiesa, vienąkart, labai seniai, nusipirkau skardinę, atidariau ir pamačiusi kažkokią neaiškią tyrę (nesugalvojau kad reikia tiesiog suplakti) iškart išmečiau. Antras bandymas paragauti kokosų pieno įvyko prieš keletą dienų - nesužavėjo, bet ir neatbaidė. Aišku vieno gerti nesugebėčiau, bet atradau, kad jis pasakiškai dera su ryžiais :)

425 ml (skardinė) konservuotų/virtų avinžirnių
750 g brokolių
250 g ryžių
2 v.š. kario pastos
400 ml nesaldinto kokosų pieno
250 ml vandens
1 svogūnas
1 sk. česnako
druska pagal skonį
aliejaus

Avinžirnius, jeigu jie konservuoti, supilti į sietą ir palikti nusivarvėti. Brokolius išskirstyti žiedynais ir nuplauti. Ryžius išvirti. Svogūną ir česnaką susmulkinti, ir apkepinti įkaitintame aliejuje. Sudėti kario pastą, supilti kokosų pieną, vandenį, įberti druskos ir užvirti. Sudėti brokolius ir pavirti 4 min. Suberti avinžirnius (jei trūksta įberti druskos ir kario pastos), pakaitinti ir supilti ant ryžių.
Skanaus!
lecker.de

Tuno salotos su brokoliais

Nieko naujo, viskas labai paprasta ir seniai žinoma, bet kaip žinia, tai kas yra pamiršta seno, atsiminus tampa nauju. Taip ir man su salotomis. Gal kažkoks vitaminų trūkumas, gal vasaros ilgesys, bet artėjant žiemai vis labiau norisi žalių, šviežių, ryškių salotų, o ne tradicinės šaltojo periodo baltos mišrainės. Kai tokie norai užeina vakarais, tenka "iškratyti" šaldytuvo daržovių skyrių ir gaminti iš to ką randi. O kartais ir visai skaniai pavyksta :)

Brokolis,
virtas kiaušinis,
smulkintas tunas aliejuje,
pievagrybiai,
salotų lapų mišinys

Brokolių žiedynus 1-2 min. apvirti pasūdytame vandenyje, išgriebti ir palikti nusivarvėti. Pievagrybius supjaustyti plokštelėmis. Virtą kiaušinį supjaustyti skiltelėmis. Salotų lapų mišinį dėti į lėkštę, ant jų sudėti pievagrybius, tuną, kiaušinius ir brokolius.
Skanaus!

P.S. druskos ir užpilo man nereikėjo, užteko nuo tuno.