Drėgnas keksas su mėlynėmis

Grįžau. Atrodo šimtas metų praėjo nuo paskutinio įrašo, bet teko ilgokai palaukti kol mane aplankys kepimo mūza. Negaliu sakyti kad visai nieko nekepiau per tą laiką. Kepiau, bet buvau "užsiciklinusi" ant šokoladinio kekso ir keleto tortų, bet kažko naujo ir neragauto taip ir nekepiau. Net nežinau ar pavasaris čia tą įkvėpimą sugrąžino, ar artėjantis šviežių uogų sezonas, bet taip užsinorėjau sunaikinti šaldytų mėlynių atsargas, kad kojos pačios nunešė į virtuvė. Viso to rezultatas - labai purus, labai minkštas, labai kvapnus ir labai skanus keksas (o su stikline pieno - tiesiog tobulas).

115 g sviesto
190 g cukraus
2 kiaušiniai
210 g miltų
1/4 a.š. sodos
1/4 a.š. kepimo miltelių
120 g mėlynių jogurto (geriau būtų ne geriamasis)
5 g vanilės ekstrakto
160 g mėlynių

Kambario temperatūros sviestą suplakti su cukrumi. Plakti kokias 3 min, kol sviestas pabals ir taps purus. Plakant po vieną sumušti kiaušinius. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, soda ir įsijoti į sviesto-kiaušinių mišinį, ir gerai išplakti. Supilti jogurtą, vanilės ekstraktą ir gerai išmaišyti. Uogas apvolioti miltuose (kad kepant nenusėstų į formos dugną), sudėti į tešlą ir atsargiai išmaišyti su šaukštu. Tešlą, kuri gaunasi labai tiršta, sukrėsti į formą ir kepti 180 laipsnių karštumo orkaitėje, apie 30-40 min (priklausomai nuo formos dydžio), o ar iškepė, patikrinti mediniu iešmeliu.
Skanaus!
P.S. aš kepiau iškart iš dvigubos normos ir per žioplumą nusipirkau būtent geriamąjį jogurtą, bet skoniui tai nepakenkė.

Vaniliniai keksiukai

Ilgai ieškotas ir pagaliau surastas bazinis vanilinių keksiukų receptas. Kartais labai staigiai prisireikia keksiukų su įvairiais priedais arba be jų. Tuomet suku galvą ką čia tokio iškept iš to, kas tuo metu guli šaldytuve. Pagaliau vienu galvos skausmu bus mažiau, nes šitie keksiukai labai paprasti, labai greitai paruošiami ir labai skanūs.

115 g sviesto
300 g cukraus
2 kiaušiniai
2 a.š. vanilės ekstrakto
280 g miltų
2 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
300 ml pieno

Minkštą sviestą gerai suplakti su cukrumi. Plakant po vieną sumušti kiaušinius ir supilti vanilę. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska ir įsijoti į į sviesto-kiaušinių masę. Maišant šluotele (galima ir toliau plakti mikseriu - kaip kam patogiau) supilti pieną ir išmaišyti iki vientisos masės. Tešlą pilti į kepimo formeles ir kepti 15-20 min., 180 laipsnių karštumo orkaitėje.
Skanaus!
Alena Kogotkova

Apelsininiai keksiukai

Kai už lango pūga, mano virtuvė kvepia vasariškai geltonais, puriais ir beprotiškai skaniais apelsininiais keksiukais.

100 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių (1,5 apelsino)
100 ml pieno
2 kiaušiniai
50 g grietinės
100 g sviesto
100 g cukraus
250 g miltų
1,5 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos

Glajus:
30 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių
100 g cukraus pudros

Kiaušinius išplakti su cukrumi (ir elektrinį plakiklį galima padėti į šalį, nes toliau reikės tik šaukšto). Supilti pieną, sultis, grietinę, ištirpintą ir atvėsintą sviestą ir išmaišyti. Kitame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską. Sausą mišinį suversti į šlapią ir šaukštu išmaišyti. Maišyti tik kol nebeliks miltų, nepersistengti. Tešlą dėti keksiukų formeles ir kepti 180 laipsnių karštumo orkaitėje, apie 20 min (arba iki sauso iešmelio).
Glajui sultis sumaišyti su cukraus pudra iki vientisos masės. Dar šiltus keksiukus kulinariniu teptuku aptepti glajumi ir leisti sustingti. Kai keksiukai visiškai atvės, galima aptepti darkart.
Skanaus!
Internetas

Bananinis keksas

Senas geras bananinis keksas, kuris mano virtuvėje buvo visai nepelnytai užmirštas. Ir prisiminiau visai netyčia, vartydama savo užrašus, kai šaldytuve radau pamirštą ir pernokusią kekę bananų. Tiesa, originaliame recepte tai maži keksiukai su "Snickers" šokolado gabaliukais, bet kai aš nesu to šokolado mėgėja, tai visada kepu be jo. Skonis tikrai nenukenčia :)

100 g cukraus
0,5 a.š. vanilinio cukraus
2 kiaušiniai
2 prinokę bananai
2 a.š. kepimo miltelių
270 g miltų
100 g sviesto

Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakti iki tirštos, šviesiai geltonos masės. Supilti ištirpintą ir atvėsintą sviestą, dėti į tyrę sutrintus bananus (trinu prieš pat sudedant, kad nespėtų patamsėti) ir viską gerai išmaišyti. Įsijoti miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišius (tešla gaunasi labai tiršta) krėsti į kepimo formą ir kepti 190 laipsnių karštumo orkaitėje, apie 30 min (arba iki sauso iešmelio)
Skanaus!
Darbštuolė

P.S. mano keksas keptas iš dvigubos normos ir puoštas tirpintu šokoladu.

Keksiukai su juodaisiais serbentais

Atrodo ir nesu išranki maistui, bet karts nuo karto atsiranda kažkoks maistas, kurio vengiu net paragauti. Alyvuogių vis dar privengiu, o va juoduosius serbentus išbandžiau - savotiškai skani rūgštelė :)

1 st. juodųjų serbentų
200 g miltų
50 g į miltus sumaltų avižinių dribsnių
150 g cukraus
1 kiaušinis
200 ml pieno
80 ml aliejaus
1,5 a.š. kepimo miltelių
0,5 a.š. cinamono
žiupsnelis druskos

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska, cinamonu, cukrumi ir maltais dribsniais. Kiaušinį suplakti su pienu ir aliejumi. Miltų mišinį suberti į kiaušinių plakinį ir gerai išmaišyti. Suberti uogas, atsargiai išmaišyti ir sudėjus tešlą į formeles kepti 25 min, 200 laipsnių karštumo orkaitėje.
Skanaus!
Gastronom

Šokoladiniai keksiukai su obuoliais

Paskutiniu metu vis dažniau pavartau visokius dietininkų, sveikuolių, vegetarų žurnalus ir pasižadu sau (nuo pirmadienio) įvesti nors truputį tvarkos savo mityboje. Deja nelabai kaip sekasi, bet nors viena "sveika diena" per savaitę, man, jau yra labai didelė pažanga. Šiandien išbandžiau keksiukus, kurių 1 vnt. turi tik 90 kcal. ir 1,5 g riebalų. Kas gali būti geriau už šokoladinį keksiuką, kuris negraužia sąžinės? :)

1 kiaušinis
3 v.š. cukraus
1 st. miltų
2 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus
2 v.š. kakavos
2 a.š. aliejaus
4 v.š. apelsinų sulčių (galima keisti pienu)
3 v.š. varškės
1 obuolys

Kiaušinį gerai suplakti su cukrumi. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi, kakava ir sumaišyti su kiaušinio plakiniu. Obuolį supjaustyti smulkiais kubeliais ir sumaišyti su aliejumi, apelsinų sultimis, varške ir įmaišyti į tešlą. Tešlą dėti į formeles ir kepti 200 laipsnių karštumo orkaitėje, 20-25 min.
Skanaus!
Меню. Худеем правильно

P.S. kaip ir pridera dietų besilaikantiems žmonėms, taip ir aš viską matavau virtuviniais matavimo šaukštais. Ir neišsigąskite jei tešla gausis kieta, sunkiai kris nuo šaukšto - keksai iškeps purūs ir minkšti.

Kapučino skonio keksiukai

Kai pagalvoju apie kapucino kavą, kažkodėl visada prieš akis iškyla saulė, smėlis, pajūrio gultas, tingus žvilgsnis į jūrą..... Žodžiu - atostogos po palme. O kol nėra tokių idealių atostogų, belieka išsikepti keksiukų ir svajoti geriant šaltą kavą.....

2 pakeliai greito paruošimo kapucino skonio kavos (dėjau 30 g kapučino miltelių)
3 kiaušiniai
100 g sviesto
1 st. pieno
1 st. miltų (bet dėjau 1,5 st., nes pasirodė per daug skysta tešla)
1/2 st. cukraus
1 v.š. kepimo miltelių
1/4 a.š. sodos

Kapučiną ištirpinti karštame piene ir atvėsinti. Trynius išsukti su sviestu ir cukrumi, supilti pieno-kapučino mišinį ir išplakti. Plakant suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir soda. Atskirai išplakti baltymus iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į keksiukų tešlą. Tešlą pilti į formeles ir kepti 15-20 min., 180 laipsnių karštumo orkaitėje. Atvėsusius papuošti kaip tik širdis geidžia :)
Skanaus!
Готовим с шеф-поваром

Keksiukai su braškėmis

Nors braškių sezonas jau į pabaigą, bet dar spėjau nurinkti paskutines uogas ir iškepti keksiukų - pasmaguriavome vietoje vakarienės: kas su stikline pieno, kas su plaktos grietinėlės kepurėle, kas tik grietinėlę nulaižė :)

100-150 g braškių
1,5 st. miltų
1/3 st. greitai paruošiamų avižinių dribsnių
0,5-1 st. cukraus (pagal skonį, aš dėjau truputį daugiau nei pusė stiklinės)
2 kiaušiniai
170 g braškinio jogurto
2 v.š. aliejaus
1 v.š. vanilinio cukraus
1 a.š. malto imbiero
1 a.š. kepimo miltelių
1/4 a.š. sodos

Uogas perpjauti pusiau ar į keletą dalių, priklausomai nuo uogų dydžio. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Plakant supilti aliejų ir jogurtą. Atskirai sumaišyti miltus su kepimo milteliais, soda, imbieru ir avižiniais dribsniais. Miltų mišinį porcijomis sudėti į kiaušinio-jogurto plakinį ir gerai išmaišyti. Tešlą pilti į formeles, ant viršaus uždėti po keletą gabalėlių braškių ir kepti 25 min, 180 laipsnių karštumo orkaitėje. Atvėsusius apibarstyti cukraus pudra arba papuošti plakta grietinėle ir trintomis braškėmis.
Skanaus!
Gastronom

Ananasiniai-bananiniai keksiukai

Besitvarkydama virtuvėje radau skardinę konservuotų ananasų, ir pirma mintis - noriu keksiukų. Kadangi receptas nusižiūrėtas jau iš anksčiau, tai beliko tik įjungti orkaitę ir maišyti tešlą. Rezultatas maloniai nustebino, nes subėrus miltų mišinį gavosi tokia kieta tešla, kad net kilo mintis ją skiesti ir atsisveikinti su keksiukais, bet laimei viską palikau receptui ir po nepilno pusvalandžio jau mėgavausi puriais, minkštais ir sodriai ananasiniais keksiukais.

1,5 st. miltų
1 st. cukraus
1 a.š. vanilinio cukraus
1,5 a.š. kepimo miltelių
0,5 a.š. druskos
1 kiaušinis
4 v.š. aliejaus
200 g konservuotų ananasų
1/2 prinokusio banano

Kepurėlės:
kepurėlės nėra būtinos, arba galima daryti pagal savo skonį. Aš dariau iš maskarponės, grietinėlės ir cukraus pudros.

Miltus sumaišyti su cukrumi, vaniliniu cukrumi, kepimo milteliais ir druska. Kiaušinį suplakti su aliejumi. Bananą sutrinti šakute ir kartu su smulkintais ananasais sudėti į kiaušinio plakinį. Įmaišyti miltų mišinį. Tešlą dėti į formeles ir kepti apie 20 min, 200 laipsnių karštumo orkaitėje. Atvėsinti ant grotelių ir puošti kepurėlėmis arba apibarstyti cukraus pudra.
Skanaus!
Gastronom

Aguonų keksas su sezamų pasta

Ateinu su nuostabiai kvapniu ir beprotiškai skaniu (kas mėgsta sezamus) keksu. Receptą užtikau visai netyčia, klaidžiodama po blogų platybes, ir iškart įsimylėjau, tiesiog nujaučiau, kad jis bus vienas iš mano favoritų. Kaip rašo autorė, šis keksas yra iš Antalijos virtuvės. Deja, nebuvau, negaliu patvirtinti ar tikrai tai tiesa, bet skonis nuo to nenukenčia.

4 kiaušiniai
0,5 st. sezamų pastos (tahini)
1 st. pieno
1 st. aliejaus
2 st. kukurūzų miltų
1 st. įprastų miltų
2 st. cukraus
10 g kepimo miltelių
1 a.š. cinamono
3 v.š. aguonų

Miltus, cinamoną, kepimo miltelius ir aguonas gerai sumaišyti. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Į kiaušinių masę sudėti sezamų pastą, supilti pieną, aliejų ir gerai suplakti. Įmaišyti sausą mišinį, gerai išmaišyti ir supylus į kepimo formą kepti apie 1 val (arba iki sauso iešmelio), 180 laipsnių karštumo orkaitėje.
Skanaus!

Vaniliniai keksiukai

Jau kuris laikas ieškojau paprastų, drėgnų, lygiu paviršiumi ir greitai pagaminamų keksiukų. Laimei laiku po ranka pasipainiojo žieminis "Russian Foodie" numeris, kuriame ir užtikau tai, kas tobulai atitiko mano skonį ir paieškos buvo baigtos, o keksiukai buvo kepti ne kartą ir ne du. Jie tokie paprasti, kad tobulai tinka su bet kokiomis "kepurėlėmis", skonis tikrai nenukenčia :)

Keksiukai:
100 g sviesto
100 g cukraus
2 kiaušiniai
1 a.š. vanilinio cukraus
100 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
75 g grietinėlės (35 proc. riebumo)

Kepurėlės:
100 g sviesto
180 g rikotos (arba varškės)
120 g cukraus pudros (arba pagal skonį)
1/2 a.š. vanilės ekstrakto

Keksiukai: kambario temperatūros sviestą išplakti su cukrumi iki šviesios purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius, suberti vanilinį cukrų. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir įsijoti į sviesto-kiaušinių masę. Gerai išmaišyti, supilti grietinėlę ir darkart gerai išmaišyti. Gauta tešla užpildyti 2/3 keksiukų formelių ir kepti 20-25 min, 180 laipsnių karštumo orkaitėje.

Kepurėlės: geriausia, kad visi produktai būtų kambario temperatūros. Sviestą labai gerai išplakti galingiausiu mikserio greičiu iki šviesios ir purios masės. Įsijoti cukraus pudrą ir dar keletą minučių paplakti (sviestas gali sušokti į gumulėlius, bet ilgiau paplakus jie išsiplaks). Supilti vanilės ekstraktą, sudėti rikotą ir išmaišyti iki vientisos masės. Paruoštą kremą dėti į konditerinį maišelį ir papuošti atvėsusius keksiukus
Skanaus!

Morkų-obuolių keksas

Labai paprastas, labai greitas, labai skanus ir labai greitai susivalgantis :)

3 kiaušiniai
1 st. cukraus (galima ir truputį mažiau, priklauso nuo obuolių)
1/3 st. aliejaus (aš dedu apie 60 ml)
2 obuoliai
2 morkos
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. cinamono
2 st. miltų

Morkas nuskusti ir sutarkuoti smulkia tarka. Obuolius nulupti, išimti sėklas ir sutarkuoti burokine tarka. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir aliejumi. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, cinamonu ir įsijoti į kiaušinių masę. Gerai išmaišyti. Sudėti obuolius, morkas ir darkart gerai šaukštu ar mentele išmaišyti. Į kepimo formą įtiesti kepimo popieriaus (jei ji ne silikoninė), supilti kekso tešlą ir kepti 180 laipsnių karštumo orkaitėje, apie 40 min. arba iki sauso medinio iešmelio.
Skanaus!

Keksiukai su mėlynėmis

arba kitaip - Maximos keksiukai. Maximos ne todėl, kad būtent mama Maxima pagal tokį receptą kepa (o gal ir kepa, kas ten juos žino), o todėl, kad šitą receptą radau Maximos prekių žurnaliuke. Bet keksiukai gavosi visai skanūs, kad ir "maximiniai". Puikiai tiks su šalto pieno stikline pabaigti sekmadienį :)

100 g sviesto
400 g miltų
125 g cukraus
2,5 a.š. kepimo miltelių
0,25 a.š. druskos
1 kiaušinis
200 ml pieno
200 - 300 ml šviežių arba šaldytų mėlynių
1 v.š. tarkuotų citrinų žievelių ir 2 v.š. cukraus - tešlai apibarstyti

Sviestą ištirpinti ir atvėsinti. Dideliame inde sumaišyti miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Kitame inde išplakti kiaušinį, supilti pieną ir atvėsusį tirpintą sviestą. Birius produktus įmaišyti į pieno ir sviesto tyrę. Galiausiai atsargiai įmaišyti mėlynes.
Tešlą supilstyti į sviestu išteptas arba kepimo popieriumi išklotas formeles (pripilti ne daugiau kaip du trečdalius formelės).
Tarkuotas citrinų žieveles sumaišyti su 2 v.š. cukraus ir užbarstyti ant tešlos.
Kepti 20 min. iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Skanaus!
Maximos reklaminis žurnaliukas

P.S. kadangi tešla man gavosi labai kieta, tai papildomai dar įpyliau apie 20 ml pieno. Jau buvo apėmusi panika, kad keksiukai bus plytos kietumo, bet viskas gavosi labai puriai ir minkštai :) Beje, citrinos šaldytuve neradau, todėl ant viršaus, prieš kepant, užbarsčiau rudojo cukraus, o iškepus - cukraus pudros.

Šokoladinis keksas

Myliu keksus. Labai patinka juos kepti (tikriausiai jau minėjau :). Ir žiūrėti kaip įtrūksta jų viršus labai patinka. Tad visai nenuostabu, kad dažniausiai kepamas keksas yra būtent šis: lengvai, greitai ir iš kasdienių produktų sumaišomas. Paprastas, bet neprastas. Todėl ne veltui apie šį keksą jau sklando legendos ir visai netikėtai jis tapo mano firminiu, kurį kepiau ir jubiliejams, ir gimtadieniams, ir šventėms, ir padovanoti negėda. Prisipažinsiu, pati esu ragavusi vos keletą kartų, bet šokoladiniam kepiniui atsispirti tikrai labai sunku (bet tenka). O skaniausias kitą dieną. Arba dar kitą, kai susistovi, savotiškai subręsta, sudrėksta, ir skonis dar labiau pasodrėja....

Kalėdoms

4 kiaušiniai
400 g cukraus
400 g sviesto/margarino
60 g juodojo šokolado
440 g miltų
100 g kakavos
4 g druskos
12 g geriamosios sodos
2 a.š. citrinos sulčių
200 ml vandens
2 v.š. vanilinio cukraus

Sviestą ištirpinti kartu su šokoladu. Kol šokoladas aušta, kiaušinius išplakti su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi. Į plakamus kiaušinius supilti šokolado-sviesto mišinį. Įpilti vandenį, citrinos sultimis gesintą sodą. Miltus sumaišyti su kakava ir lėtai įmaišyti į kiaušinių masę. Paruoštą tešlą sukrėsti į formą ir kepti 180 laipsnių karštumo orkaitėje, apie 1 val. Arba iki sauso medinio iešmelio.
Glajus pagal nuotaiką: tirpintas šokoladas su blizgiais pabarstukais, kiaušinio baltymas su maždaug stikline cukraus pudros (su, arba be, valgomais dažais). Kai keksas visiškai atvėsta aplieti pasirinkti glajumi ir papuošti (arba nepuošti).
Skanaus!

P.S. keksas gaunasi maždaug 1,6 kg. Kažkada kepiau ir mažus keksiukus, bet jie neprilygo didžiojo kekso skoniui.

mokslo metų pabaigai pažymėti

rudens šventei

Moliūginis keksas su džiovintais abrikosais

Pernai metais pirmąkart dovanų gavau moliūgą ir pirmąkart gaminau jį naudodama. Tada pagrindinis moliūgų patiekalas buvo moliūgų pyragas su varškės kremu. Šiais metais jau patys (tiksliau tai mama pusę daržo jais apsodino) turime savų ir valgome pilna burna tiek desertus, tiek sriubas, tiek visokius kitokius dalykėlius. Neperseniausiai kepiau keksą, kuris gavosi tikrai labai skanus ir netikėtai ilgai išliko minkštas laikomas uždarame inde. Keksas gaunasi sunkus, tvirtas, gerai transportuojamas ir gražios spalvos.

300 g moliūgo
500 g miltų
150 ml pieno
250 g sviesto ar margarino
200 g cukraus
2 kiaušiniai
1 v.š. kepimo miltelių
200 g džiovintų abrikosų
0,5 stiklinės kokosų drožlių

Moliūgą nulupti, supjaustyti maždaug 3 cm gabaliukais, suberti į puodą, užpilti vandeniu ir pavirti 5-10 min. Kai moliūgas suminkštės, nupilti vandenį ir šakute sutrinti iki vientisos tyrelės.
Cukrų išsukti su kambario temperatūros sviestu. Suberti kokosų drožles ir viską gerai išmaišyti. Plakant elektriniu plaktuvu vieną po kito įmušti kiaušinius, po truputį suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Supilti pieną ir gerai išplakti. Supilti moliūgų tyrę, sudėti pasmulkintus džiovintus abrikosus ir darkart viską gerai išmaišyti.
Kepimo formą ištepti sviestu arba įkloti kepimo popieriaus, sukrėsti gautą tešlą ir kišti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepti apie 1 val. arba kol įkištas medinis iešmelis bus švarus. Iškepusį pyragą atvėsinti ir ragauti.
Žinoma galima aplieti kokiu nors mėgstamu glajumi, bet man ir taip pakako saldumo, tad glajaus nedariau.
Skanaus!
Skonių kolekcija

Zebrinis keksas

Savaitgalis. Niekur nereikia skubėti, galima pasidaryti kažką skanaus ir kramsnojant tiesiog nieko neveikti. Taigi siūlau pažaisti ir išsikepti gražų, gardų ir labai paprastą zebrinį keksą.

1 stiklinė cukraus
2 stiklinės miltų
2 a.š. kepimo miltelių
3 kiaušiniai
1 stiklinė aliejaus
1 stiklinė sulčių (naudojau apelsinų sultis, todėl ir keksas buvo įgavęs geltoną spalvą)
1 v.š. kakavos

Sausus produktus (išskyrus kakavą) sumaišyti su sausais, šlapius - su šlapiais. Po to sausus smaišyti su šlapiais. Galiausiai skirti tešlą pusiau ir į vieną dalį dėti kakavą, į kitą - šaukštą miltų. Abi dalis gerai išmaišyti, imti šaukštą, pasiruoštą kepimo formą ir pilti: šaukštas baltos tešlos, i jos vidurį šaukštas tamsios. Ir taip kol baigsis tešla (arba kol bus pripildyta 3/4 formyčių, jei kepsite mažus keksiukus). Kepti 180 laipsnių orkaitėje, apie 45 min. (arba iki sauso medinio pagaliuko)
Skanaus!

P.S. mano naudojama stiklinė visada yra ta pati, tokia tarybinė, su ranteliu, bet kuo puikiausiai tinka ir kitokia, tik svarbu viską matuoti ta pačia stkline ;)

Keksiukai "Magdalenas"

Man patinka dideli keksai ir maži keksiukai. Juos lengva pagaminti, jie visada gražiai iškepa ir labai greitai susivalgo. O "Magdalenai" buvo sena mano svajonė. Pagaliau atėjo laikas tai svajonei išsipildyti. Maži, minkšti ir beprotiškai kvapnūs. Kas gali būti geriau šaltą ir šlapią rytą? :)

3 kiaušiniai
250 g cukraus
250 ml saulėgrąžų aliejaus
120 ml pieno
citrinos žievelė
300 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos

Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių ir išplakti su žiupsneliu druskos iki standžių putų. Trynius lengvai suplakti ir atsargiai, pamažu, maišant mediniu šaukštu, įmaišyti į baltymus. Taip pat įmaišyti cukrų, aliejų, pieną, citrinos žievelę ir įsijoti miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Į keksiukų formeles įdėti popierinius įdėklus (galima ir nedėti), įpilti 1/3 formelės tešlos ir kepti maždaug 25 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Iškepusius ataušinti ant grotelių ir skanauti.