Kiaušinienė ant skrebučio

Nesu prieš kiaušinius puržsryčiams, bet kartais pabosta tie keli seni geri variantai lėkštėje. Tada einu į idėjų "medžioklę" per internetinius puslapius. Šįkart labai gražią ir skanią idėją užtikau findingvegan.com, tik tofu pakeičiau paprastu kiaušiniu ir gavosi nauji pusryčiai su tuo pačiu senu geru kiaušiniu.

Mėgiamos duonos
kiaušiniai
avokadas
keletas cherry pomidoriukų
druska, pipirai
žalumynai (krapai, petražolės, svogūnų laiškai)
sviesto kepimui

Sviestą ištirpinti keptuvėje, įmušti kiaušinį, užberti prieskonių ir iškart išmaišyti. Kol kepa kiaušinis, duoną paskrudinti atskiroje keptuvėje. Iškepusį kiaušinį dėti ant duonos skrebučio, ant viršaus uždėti keletą riekelių avokado ir jį pabarstyti pipirais. Cherry pomidoriukus perpjauti pusiau (arba į 4 dalis) ir uždėti ant kiaušinio. Žalumynus susmulkinti ir apiberti paruoštą skrebutį.
Skanaus!

Moliūgų blynai

Pats laikas "naikinti" moliūgų derlių ir kepti kvapnius ir purius blynus pusryčiams :)

120 g miltų
1/2 a.š. sodos
1/4 a.š. druskos
1/2 a.š. cinamono
1/4 a.š. imbiero
1/4 a.š. muskato
1 kiaušinis
150 g pieno
170 g moliūgų tyrės
1 v.š. tirpinto sviesto
1 v.š. su kaupu cukraus
1/2 a.š. vanilės ekstrakto

Miltus sumaišyti su soda, druska, cinamonu, imbieru ir muskatu. Trynį atskirti nuo baltymo ir suplakti su pienu, moliūgų tyre (moliūgo gabalėlius pakepinti orkaitėje, nulupti žievę ir sutrinti), sviestu, cukrumi, vanilės ekstraktu ir supylus į miltų mišinį gerai išmaišyti. Baltymą išplakti iki tvirtų putų ir atsargiai įmaišyti į tešlą. Blynus kepti įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių.
Skanaus!

Pan con tomato

arba kalbant lietuviškai - sumuštinis su pomidorais. Labai lengvas, gaivus ir super paprastas.

2 riekės duonos skrudinimui
1 česnako skiltelė
1 prinokęs pomidoras
druska, pipirai
šlakelis alyvuogių aliejaus

Duoną paskrudinti ir ištrinti perpjauta česnako skiltele. Pomidorą nublanširuoti (nuplikyti ir nulupti), sudėti į smulkintuvą, suberti druską, pipirus, supilti aliejų ir sutrinti (aš dar įmetu ir tą česnako skiltelę, kuria ištrinu duoną). Gautą pomidorų tyrę užtepti ant skrudintos duonos ir valgyti.
Skanaus!

Žaliasis omletas

Kartais taip jau nutinka, kad kai dauguma normalių žmonių eina pietauti, aš valgau labai vėlyvus pusryčius. O tokiems pusryčiams pats idealiausias variantas - omletas. Šįkart labai gražus, labai skanus ir labai žalias.

3 kiaušiniai (mano kaimiški, todėl ir omleto spalva geltonesnė)
keletas griežinėlių virto kumpio
gera sauja jaunų buroklapių
saujelė svogūnų laiškų
saujelė krapų
saujelė bazilikų
druska ir mėgiami prieskoniai
aliejus kepimui

Kumpio griežinėlius dėti į įkaitintą aliejų ir apkepti. Žalumynus susmulkinti (čia jau skonio reikalo kokio stambumo). Kiaušinius suplakti atskirame dubenyje ir užpilti ant kumpio. Žalumynus sudėti ant viršaus, truputį pamaišyti, paprieskoniuoti ir kepti. Galima pridengti dangčiu ir neversti ant kitos pusės - bus su pusiau skystais tryniais, bet galima ir apversti (man labiau patinka sukepęs kiaušinis, tai verčiau). Patiekti iškart, dar karštą.
Skanaus!

Avižinė košė su obuoliais ir cinamonu

Visi žino, kad geriausias maistas pusryčiams - košė. Man pati skaniausia avižinė košė su priedais ir virta piene, su šlakeliu vandens. Idealiausias variantas - avižiniai dribsniai (patys paprasčiausi), obuolys ir cinamonas (be jo niekaip:). Vienas labai vertingas patarimas prieš verdant košę: nepadauginti dribsnių (kaip kad nuolat nutinka), nes taada tą pačią košę teks valgyti ir vakarienei, ir dar kitiems pusryčiams liks :)

pienas (su šlakeliu vandens)
avižiniai dribsniai
rudas cukrus/medus
obuolys
žiupsnelis cinamono

Visos proporcijos priklauso nuo valgytojų skaičiaus.
Pieną su vandeniu užvirinti, suberti dribsnius ir vis pamaišant išvirti iki mėgiamo minkštumo. Obuolį nulupti, sutarkuoti burokine tarka ir sudėti į dribsnius. Minutę ar dvi pavirti, suberti cukrų/medų, cinamoną, išmaišyti ir nuėmus nuo viryklės, uždengus dangčiu keletą minučių palikti "pailsėti", bet galima ir iškart valgyti.
Skanaus!

Pusryčiai bandelėje

Man su pusryčiais nesiseka. Nesiseka ta prasme, kad dažniausiai aš juos pramiegu arba apsieinu su puodeliu kavos ir sūreliu. Bet kai turiu laiko ir, svarbiausia, noro, tada ir pusryčius pasigaminu normalius, kaip kad žmonės valgo :) O kai nereikia niekur bėgti, skubėti ir kai niekas netrugdo, tada mėgaujuosi pusryčiais bandelėje. Siūlau išbandyti.

Bandelė su sezamais (tokia pūsta ir didelė),
1 v.š. majonezo,
1 nedidukas pomidoras,
griežinėlis kumpio ar mėgstamos dešros,
fermentinio sūrio (pagal skonį),
1 S dydžio kiaušinis,
žalumynai (krapai, svogūno laiškai, petražolės ir pan.),
prieskoniai

Bandelės viršų gražiai nupjauti ir išimti minkštimą. Gaunasi toks bandelės kubilėlis, kurio dugną ir sienas ištepti majonezu. Tada susluoksniuoti: gabaliukais pjaustytas kumpis, taip pat gabaliukais pjaustytas pomidoras, žalumynai ir tarkuotas sūris. Ant viršaus gražiai užleisti kiaušinį, pabarstyti prieskoniais, uždėti kepurėlę ir dėti į mikrobangų krosnelę. Kepti apie minutę (ar trumpiau, čia jau priklausomai kokį kiaušinį - skystą ar kietą, mėgstate). Kepant bandelės kepurėlė pasikelia, o ją lengvaispustelėjus pirštu jaučiasi trynio kietumas.
Paprasta, greita ir skanu. O ir ingredientai lengvai keičiami pagal nuotaiką ar šaldytuvo turinį. Vienintelis minusas tas, kad bandelė greitai kietėja ir pavirsta džiūvėsiu, todėl valgant nereikia delsti.
Skanaus:)

Valentino kiaušinienė

Visi sako, kad vasaris meilės mėnuo. Gal todėl, kad jis statistiškai būna šalčiausias? O gal todėl, kad jis trumpiausias? Kad ir kaip ten bebūtų, ir vienu, ir kitu atveju, valgyti norisi. O jei dar įsijauti į tą valentininį verpetą, tai nori savo kitą pusę palepinti, nustebinti ir sulaukti pagyrų už skanius ir gražius pusryčius. Todėl čia labai vietoje ir labai laiku paprasta, bet neprasta kiaušinienė. Taigi, kepam

kiaušiniai,
pieniškos dešrelės,
dantų krapštukai,
prieskoniai pagal skonį,
aliejus kepimui

Dešrelių, kiaušinių ir krapštukų turi būti po lygiai. Dešreles įpjauti paliekant poros centimetrų galiuką, išversti ir susegti pagaliuku. Taip gaunasi širdelė. Širdeles atsargiai dėti į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir į jų vidų įmušti po kiaušinį, paprieskoniuoti ir uždengus dangtį kepti ant silpnos ugnies. Iškepa per keletą minučių.