Aguonų keksas su sezamų pasta

Ateinu su nuostabiai kvapniu ir beprotiškai skaniu (kas mėgsta sezamus) keksu. Receptą užtikau visai netyčia, klaidžiodama po blogų platybes, ir iškart įsimylėjau, tiesiog nujaučiau, kad jis bus vienas iš mano favoritų. Kaip rašo autorė, šis keksas yra iš Antalijos virtuvės. Deja, nebuvau, negaliu patvirtinti ar tikrai tai tiesa, bet skonis nuo to nenukenčia.

4 kiaušiniai
0,5 st. sezamų pastos (tahini)
1 st. pieno
1 st. aliejaus
2 st. kukurūzų miltų
1 st. įprastų miltų
2 st. cukraus
10 g kepimo miltelių
1 a.š. cinamono
3 v.š. aguonų

Miltus, cinamoną, kepimo miltelius ir aguonas gerai sumaišyti. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Į kiaušinių masę sudėti sezamų pastą, supilti pieną, aliejų ir gerai suplakti. Įmaišyti sausą mišinį, gerai išmaišyti ir supylus į kepimo formą kepti apie 1 val (arba iki sauso iešmelio), 180 laipsnių karštumo orkaitėje.
Skanaus!

Kadınbudu köftesi arba kotletai "moterų šlaunys"

Ta proga, kad mažame mano mieste atsirado normalių turkiškų prekių (prieskoniai, sirupai, marinuotos daržovės, makaronai ir pan.) lentyna (būtent lentyna, nes iki visos parduotuvės deja miestas per mažas), nutariau ir į savo virtuvę įsileisti Turkiją. Nors šiam patiekalui nieko ypatingo nereikia, bet buvo malonu išbandyti naujai įsigytus prieskonius. O ir pats pavadinimas labai intriguojantis, ir patys kotletai nelabai įprasti. Kad ir kaip ten bebūtų, rezultatas pralenkė visus lūkesčius, nes kotletai gavosi minkšti, purūs, sultingi ir labai skanūs.

500 g faršo
3-4 v.š. ryžių
1 svogūnas
2 kiaušiniai (vienas į faršą, kitas kotletų apvoliojimui)
1 v.š. manų kruopų
petražolių
druskos, pipirų ir kitų mėgiamų prieskonių
5-6 v.š. kukurūzų miltų (kotletų apvoliojimui)

Svogūną susmulkinti. Faršą padalinti į dvi lygias dalis ir vieną dalį pakepinti su svogūnais. Kepinti sausoje keptuvėje, kol išgaruos skystis. Ryžius išvirti pasūdytame vandenyje. Dubenyje sumaišyti pravėsusius ryžius, kepintą faršą, žalią faršą, vieną kiaušinį, manų kruopas, petražoles, prieskonius, gerai išmaišyti (aš dar papildomai įbėriau manų kruopų, nes man pasirodė, kad gauta masė per daug minkšta) ir dėti į šaldytuvą 1 valandai. Po valandos faršą išimti ir drėgnomis rankomis formuoti ovalius kotletus, kuriuos apvolioti kukurūzų miltuose, kaišinio plakinyje ir vėl kukurūzų miltuose. Kepti keptuvėje įkaitintuose riebaluose iš abiejų pusių
Skanaus!
odnoklassniki.ru