Burokėlių salotos su morkomis ir granatais

Kažkur kažkada viena ausimi girdėjau, kad įmanoma valgyti žalius (nevirtus) burokėlius, bet niekada nemaniau, kad aš pati juos tai gardžiai valgysiu. Taip jau įprasta, nuo pat mažų dienų, kad burokėlis būtinai turi būti arba virtas arba marinuotas (arba raugintas - čia man dar neatrasti stebuklai). Ir tik visai neseniai perskaičiau, kad burokėlis, kaip ir morka, netenka visų gerųjų savybių kai mes juos išverdam. Iš jų lieka tik pavadinimas. Tai kodėl nepabandžius "pasiimti" visų vitaminų ir skaniai pavalgyti?

1 raudonas burokėlis
2 morkos
1 raudonas svogūnas
pundelis petražolių
1/2 st. granatų grūdų
3 v.š. moliūgų sėklų

Užpilas:
1 v.š. citrinos sulčių
1 a.š. medaus
1,5 v.š. granatų sirupo
1,5 v.š. alyvuogių aliejaus
druska ir pipirai pagal skonį

Visus užpilo ingredientus sumaišyti tarpusavyje ir palikti 10 min. pastovėti.
Moliūgų sėklas 3 min pakepinti (aš nekepinau) sausoje keptuvėje. Morkas ir burokėlį nuvalyti ir sutarkuoti. Svogūną nulupto ir supjaustyti smulkiais kubeliais. Petražoles susmulkinti. Viską sumaišyti, užpilti pasiruoštu užpilu, užberti granatų grūdus, moliūgų sėklas ir patiekti.
Skanaus!
Школа гастронома

Šiltos halloumi sūrio salotos

Kai vasara nelepina geru oru, tenka traukti elektrinį grilį ir vasarą susikurti namuose. Vienas iš tokių "pagrilinimų" - halloumi salotos. Tai palyginti nesenas mano atradimas, bet iškart pamėgtas. Halloumi - iš Kipro kilęs sūris, kuris tradiciškai gaminamas iš avies ir ožkos pieno. Truputį sūrus, aromatingas ir kepant išlaiko savo formą, todėl labai tinkamas griliui ar karštiems sumuštiniams (ir skanesnis pakepintas).

keletas riekelių halloumi sūrio
pomidoras
agurkas
keli svogūno laiškai
sauja virtų lęšių
alyvuogių aliejus
granatų sirupas
rupi jūros druska

Pomidorą supjaustyti griežinėliais ir kartu su sūriu pakepinti ant grilio (arba keptuvėje). Agurką supjaustyti griežinėliais, svogūno laiškus susmulkinti. Daržoves sudėti į lėkštę, užberti druskos (pagal skonį), sudėti sūrį, lėšius, pašlakstyti aliejumi ir granatų sultimis.
Skanaus!

Bananinis ledų kokteilis

Už lango pila kaip iš kibiro.
Vaikai namuose siaučia kaip aitvarai.
Suplakiau kokteilį.
Tylu.
Ramu.
Neilgam....

1 nedidelis bananas
100 g vanilinių ledų
100 ml pieno
20 ml granatų sirupo
plaktos grietinėlės papuošimui

Nuluptą bananą, ledus, pieną ir granatų sirupą suplakti blenderiu, perpilti į stiklinę, papuošti plakta grietinėle ir granatų sirupu.
Skanaus!
Shape Menu