Šokoladinė kava

Šiandien nuo pat ryto "žaidžiu" su maistu. Dienos pradžiai, kaip ir priklauso, kava. Šįkart nusprendžiau išbandyti šokoladinę kavą. Tai kažkas tarp kakavos ir kavos, bet visai skanu, kaip tik sekmadienio rytui :)

2 a.š. su kaupu maltos kavos
2 a.š. su kaupu kakavos (dėjau karčiąją)
2 a.š. su kaupu cukraus
1/2 st. šalto vandens
1 st. pieno
vanilinio cukraus ir cinamono pagal skonį

Kakavą, kavą ir cukrų supilti į kavos kavinuką (a la turkiškos kavos kavinuką) ir 30 sek. pakepinti ant silpnos ugnies. Supilti vandenį ir užvirinti. Nuimti nuo ugnies, supilti pieną, suberti vanilinį cukrų ir kaitinti iki gražios vientisos kavos spalvos, bet neužvirti. Supilti į puodelius, pabarstyti cinamonu ir mėgautis šokoladine kava.
P.S. turėtų gautis dvi porcijos. Arba viena laaabai didžiulė :)
Skanaus!
edimdoma.ru

Pyragėliai "Bulvytės"

Taip jau nutiko, kad Naujieji metai pas mus atėjo be nuosavo torto. Nors planuose ir mintyse buvo vienas, pagal dariusiųjų komentarus pats skaniausias, bet jis taip ir liko tik mintyse. Bet tai nereiškia, kad nebus įgyvendintas. O kadangi kepiau keletą tortų kitiems žmonėms, tai turėjau likusių biskvitų atraižų, kurių niekas nenorėjo suvalgyti, o išmesti.... maisto išmesti juk negalima! Ir pačią paskutinę senųjų metų dieną, prieš pat išeinant iš namų, gimė išganinga mintis - "Bulvytės" iš vaikystės (arba cake pops'ai. Tereikėtų tik pagaliuko ir gražesnio dekoro). Kadangi norėjau daug, tai dariau graikinio riešuto dydžio, bet jei laikantis tradicijų, tai jie turėjo būti kelis kartus didesni. Bet svarbiausia kad skonis nuo dydžio nė kiek nenukentėjo :)

apie 700 g šokoladinio biskvito trupinių
1 pakelis sviesto
200 g kondensuoto pieno
3-4 v.š. kakavos
šlakelis kavos likerio

Apvoliojimui:
2 v.š. kakavos
3 v.š. cukraus pudros

Kambario temperatūros sviestą išplakti iki purumo. Plakant supilti kondensuotą pieną, kavos likerį ir suberti kakavą. Išplakti iki vientisos masės ir sudėjus biskvito trupinius viską gerai išmaišyti (patogiausia tai daryti ranka). Formuoti norimo dydžio pyragėlius, apvolioti kakavos-cukraus pudros mišinyje ir dėti į šaldytuvą, kad sustingtų.
Skanaus!

Šokoladiniai keksiukai su obuoliais

Paskutiniu metu vis dažniau pavartau visokius dietininkų, sveikuolių, vegetarų žurnalus ir pasižadu sau (nuo pirmadienio) įvesti nors truputį tvarkos savo mityboje. Deja nelabai kaip sekasi, bet nors viena "sveika diena" per savaitę, man, jau yra labai didelė pažanga. Šiandien išbandžiau keksiukus, kurių 1 vnt. turi tik 90 kcal. ir 1,5 g riebalų. Kas gali būti geriau už šokoladinį keksiuką, kuris negraužia sąžinės? :)

1 kiaušinis
3 v.š. cukraus
1 st. miltų
2 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus
2 v.š. kakavos
2 a.š. aliejaus
4 v.š. apelsinų sulčių (galima keisti pienu)
3 v.š. varškės
1 obuolys

Kiaušinį gerai suplakti su cukrumi. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi, kakava ir sumaišyti su kiaušinio plakiniu. Obuolį supjaustyti smulkiais kubeliais ir sumaišyti su aliejumi, apelsinų sultimis, varške ir įmaišyti į tešlą. Tešlą dėti į formeles ir kepti 200 laipsnių karštumo orkaitėje, 20-25 min.
Skanaus!
Меню. Худеем правильно

P.S. kaip ir pridera dietų besilaikantiems žmonėms, taip ir aš viską matavau virtuviniais matavimo šaukštais. Ir neišsigąskite jei tešla gausis kieta, sunkiai kris nuo šaukšto - keksai iškeps purūs ir minkšti.

Tortas "Spartakas"

Tai vienas pirmųjų mano keptų tortų, mamos gimtadieniui. Labai tvirtas ir labai gerai transportuojamas, o pats skaniausias buvo po trijų parų, kai lakštai gerai permirko ir pats tortas susistovėjo.

Lakštai:
4 kiaušiniai
1,5 st. cukraus
100 g margarino
3 v.š. medaus
5 v.š. su kaupu kakavos
2 a.š. sodos
2 v.š. acto
5 st. miltų

Pertepimas:
1 l pieno
1,5 st. cukraus
3 v.š. krakmolo
0,5 st. miltų
2 kiaušiniai
300 g sviesto
vanilės ekstrakto

Lakštai: kiaušinius, cukrų, kakavą, medų, margariną sudėti į dubenį, kurį statyti ant vandens garų (arba ant silpnos ugnies) ir vis pamaišant kaitinti kol ištirps margarinas ir cukrus. kai masė taps vientisa, supilti actu gesintą sodą ir išmaišyti. kai masė suputos ir padvigubės, nuimti nuo garų vonelės ir po vieną suberti 4 stiklines miltų. Penktą stiklinę išpilti ant stalo ir sukrėtus tešlą minkyti kol nebelips prie rankų (jei tešla labai lips prie rankų, galima dar pridėti miltų). Kai tešla paruošta, imti po gabalėlį, kočioti, pjauti po norimo dydžio lakštus (galima juos subadyti šakute, kad tiesesni iškeptų) ir kepti 200 laipsnių karštumo orkaitėje apie 3-4 min. Iškepusius lakštus atvėsinti.

Pertepimas: kiaušinius išplakti su cukrumi. Suberti krakmolą, miltus ir gerai išplakti. Plakant supilti pieną ir indą statyti ant vidutinės ugnies. Kaitinti kol pradės tirštėti ir atsiras pirmieji burbuliukai. Kremą pravėsinti, sudėti kambario temperatūros sviestą, vanilės ekstraktą, gerai išplakti plakikliu ir sutepti torto lakštus.

Prieš tepant kremą galima lakštus sulaistyti šalta arbata, skiestomis sultimis ir pan., tada tortas bus drėgnesnis. Suteptą tortą bent vienai nakčiai dėti į šaldytuvą (ar kur nors vėsiai), kad susitstovėtų ir tik tada ragauti.

odnoklassniki.ru

Šokoladinis keksas

Myliu keksus. Labai patinka juos kepti (tikriausiai jau minėjau :). Ir žiūrėti kaip įtrūksta jų viršus labai patinka. Tad visai nenuostabu, kad dažniausiai kepamas keksas yra būtent šis: lengvai, greitai ir iš kasdienių produktų sumaišomas. Paprastas, bet neprastas. Todėl ne veltui apie šį keksą jau sklando legendos ir visai netikėtai jis tapo mano firminiu, kurį kepiau ir jubiliejams, ir gimtadieniams, ir šventėms, ir padovanoti negėda. Prisipažinsiu, pati esu ragavusi vos keletą kartų, bet šokoladiniam kepiniui atsispirti tikrai labai sunku (bet tenka). O skaniausias kitą dieną. Arba dar kitą, kai susistovi, savotiškai subręsta, sudrėksta, ir skonis dar labiau pasodrėja....

Kalėdoms

4 kiaušiniai
400 g cukraus
400 g sviesto/margarino
60 g juodojo šokolado
440 g miltų
100 g kakavos
4 g druskos
12 g geriamosios sodos
2 a.š. citrinos sulčių
200 ml vandens
2 v.š. vanilinio cukraus

Sviestą ištirpinti kartu su šokoladu. Kol šokoladas aušta, kiaušinius išplakti su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi. Į plakamus kiaušinius supilti šokolado-sviesto mišinį. Įpilti vandenį, citrinos sultimis gesintą sodą. Miltus sumaišyti su kakava ir lėtai įmaišyti į kiaušinių masę. Paruoštą tešlą sukrėsti į formą ir kepti 180 laipsnių karštumo orkaitėje, apie 1 val. Arba iki sauso medinio iešmelio.
Glajus pagal nuotaiką: tirpintas šokoladas su blizgiais pabarstukais, kiaušinio baltymas su maždaug stikline cukraus pudros (su, arba be, valgomais dažais). Kai keksas visiškai atvėsta aplieti pasirinkti glajumi ir papuošti (arba nepuošti).
Skanaus!

P.S. keksas gaunasi maždaug 1,6 kg. Kažkada kepiau ir mažus keksiukus, bet jie neprilygo didžiojo kekso skoniui.

mokslo metų pabaigai pažymėti

rudens šventei

Zebrinis keksas

Savaitgalis. Niekur nereikia skubėti, galima pasidaryti kažką skanaus ir kramsnojant tiesiog nieko neveikti. Taigi siūlau pažaisti ir išsikepti gražų, gardų ir labai paprastą zebrinį keksą.

1 stiklinė cukraus
2 stiklinės miltų
2 a.š. kepimo miltelių
3 kiaušiniai
1 stiklinė aliejaus
1 stiklinė sulčių (naudojau apelsinų sultis, todėl ir keksas buvo įgavęs geltoną spalvą)
1 v.š. kakavos

Sausus produktus (išskyrus kakavą) sumaišyti su sausais, šlapius - su šlapiais. Po to sausus smaišyti su šlapiais. Galiausiai skirti tešlą pusiau ir į vieną dalį dėti kakavą, į kitą - šaukštą miltų. Abi dalis gerai išmaišyti, imti šaukštą, pasiruoštą kepimo formą ir pilti: šaukštas baltos tešlos, i jos vidurį šaukštas tamsios. Ir taip kol baigsis tešla (arba kol bus pripildyta 3/4 formyčių, jei kepsite mažus keksiukus). Kepti 180 laipsnių orkaitėje, apie 45 min. (arba iki sauso medinio pagaliuko)
Skanaus!

P.S. mano naudojama stiklinė visada yra ta pati, tokia tarybinė, su ranteliu, bet kuo puikiausiai tinka ir kitokia, tik svarbu viską matuoti ta pačia stkline ;)

Kakaviniai - krakmoliniai sausainiai

Šitą grožį ir skanėstą nusižiūrėjau nuo Beatos, ir taip jie pas mus prigijo, kad net nebeįsivaizduoju švenčių be jų. Paprasta, greita ir skanu :)

200 g sviesto
50 g cukraus pudros
150 g miltų
70 g bulvių krakmolo
2 v.š. kakavos
4-5 saldainiai "Karvutė"
balto cukraus apvoliojimui

Kambario temperatūros sviestą išplakti elektriniu plakikliu, įdėti cukraus pudros ir dar paplakti. Berti miltus, krakmolą, kakavą ir išmaišyti. Dėti į šaldytuvą 20 min. ir išėmus formuoti graikinio riešuto dydžio kamuoliukus, juos apvolioti cukruje ir dėti į skardą. Viduryje įspausti duobutę ir į ją įdėti gabaliuką "Karvutės" saldainio. Kepti 190 laipsnių orkaitėje, apie 25 min.

Asmeniškai aš kepu tik kol užverda "Karvutė", nes minkšti man daug skanesni nei trapūs. Ir cukrų renkuosi stambesniais kristaliukais, nes tada gražiau blizga.

Skanaus :)